關鍵字 烹飪技巧
蒸蛋加多少水太難抓？媽「1招」光滑又嫩：偷學阿基師的
雞蛋雖然只有一種形式，但料理起來可以說是非常多元，包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋；油煎的荷包蛋、滑蛋，甚至到用蒸的蒸蛋，其蒸蛋口感滑嫩，但要自己做出好吃又...
2022-05-23
水煮蛋真的超難剝？內行「1招」塞進電鍋：開蓋秒吃超爽
水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，但你是否面臨到一個問題是，當水煮蛋煮好之後，每次剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的水煮蛋支離...
2022-05-20
煎荷包蛋只會灑鹽？阿嬤「先倒這罐」才開煎：白飯配不停
雞蛋可以說是我們幾乎每天都會吃到的食物，而其烹飪的方式有非常多種，包括水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等等，也有許多人愛吃荷包蛋，把蛋白煎得焦黃，然後蛋黃五分熟再拌...
2022-05-13
荷包蛋煎好先別動！「多1步驟」起鍋超下飯：阿嬤偷教的
雞蛋可以說是我們幾乎每天都會吃到的食物，而其烹飪的方式有非常多種，包括水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等等，也有許多人愛吃荷包蛋，把蛋白煎得焦黃，然後蛋黃五分熟再拌...
2022-05-12
煎荷包蛋一翻就破？內行「多1步驟」才起鍋：試過回不去
雞蛋可以說是我們幾乎每天都會吃到的食物，而其烹飪的方式有非常多種，包括水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等等，也有許多人愛吃荷包蛋，把蛋白煎得焦黃，然後蛋黃五分熟再拌...
2022-05-05
水煮蛋熟度超難抓？內行丟鍋「這時間」撈起 眾著迷吃爆
水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，也成為健身族補給能量必備的簡單料理之一，但你是否會遇到一個問題是，在烹飪水煮蛋過程時，並不能完全確定...
2022-05-02
煮完水餃「整鍋水倒掉」？聰明人揭神吃法：偷學大陸人的
水餃對許多人來說既方便又快速，市面上有賣場販售的冷凍水餃，也有傳統市場販售的現包水餃等等，口味多元且保存期限又長的狀況，成為不少人家裡必囤的糧食之一。...
2022-04-25
吃豆腐配皮蛋算外行！他加「1罐」口感超嫩：阿嬤的絕活
「豆腐」是台灣料理中不可或缺的食材之一，除了像是嫩煎豆腐、皮蛋豆腐等等，都是不少人家中常煮的家常菜，但你知道豆腐除了配皮蛋以外，還有什麼吃法嗎？近日，...
2022-04-23
煮金針花幹嘛先打結？「真實用途」被抖出：阿嬤最強絕招
每個食材烹飪時不見得都有既定的SOP，因此往往都有內行人揭開所謂「隱藏吃法」，因而在網路上掀起討論。近日，就有網友詢問「請問有人煮金針花時也會先打結嗎？...
2022-04-18
水煮蛋熟度太難抓？日本人多丟「1物」才開煮：根本神器
水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，也成為健身族補給能量必備的簡單料理之一，但你是否會遇到一個問題是，在烹飪水煮蛋過程時，並不能完全確定...
2022-04-15
