關鍵字 烹飪技巧
牛排煎好先別動！內行「多一步驟」爆汁升級：偷學廚師的
雖然市面上有許多平價牛排的店面，但因爲了壓低成本，許多平價牛排店都是使用所謂「重組肉」，而些許老饕為了想吃原肉，但又不想到餐廳花費太高時，就會自己在家...
2022-06-19
牛排應該煎到幾分熟？老饕曝「2關鍵」正解：內行才知道
牛肉的形式非常多，而常見的除了牛肉片以外就是牛排，而牛排對大的特色在於能依照個人口感喜好選擇熟度，一般分為3、5、7分熟以及全熟，深受不少饕客喜愛。就有...
2022-06-17
炒飯怎麼炒都很難吃？內行「改加這罐」升天：比泡麵更強
泡麵因為其便利且便宜的特性，成為不少人宵夜以及正餐的首選，不過，許多人尋求便利的同時，也希望攝取營養均衡，會到超市、大賣場購買單純的袋裝麵條，自行加入...
2022-06-10
煮麵「多倒這罐」變神級防疫料理！內行認了：全世界瘋傳
泡麵因為其便利且便宜的特性，成為不少人宵夜以及正餐的首選，不過，許多人尋求便利的同時，也希望攝取營養均衡，會到超市、大賣場購買單純的袋裝麵條，自行加入...
2022-06-07
煮雞湯完全不加水？媽「多一步驟」肉嫩汁多：偷學辦桌的
常常我們在煮雞湯時，總是因為水的比例分配不均，導致原汁原味的雞湯相對較水，因而無法擷取到最精華的部分。近日，就有網友分享自己製作「原汁原味雞湯」的獨門...
2022-06-03
肉粽用電鍋蒸算外行！媽「1招」破解端午節：整顆好吃2倍
一年一度的端午節來啦！每年到了這個時刻，相信一定有許多人家中有吃不完的肉粽，可能是親戚朋友自己包自己送，也可能是工作上客戶贈禮等等，常常我們都會在端午...
2022-06-02
電鍋煮菜中間「塞一碗」！真實用途媽愣爆：最佳防疫料理
電鍋是家戶幾乎都配有的廚具之一，因其非常方便，包括煮粥、燉雞湯、蒸蛋、清蒸魚等等都能廣泛運用，是婆媽煮菜的好幫手。而近日，就有專業的五星級廚師分享其獨...
2022-05-30
炒高麗菜終於換煮法！內行「加它」起鍋嗑爆：後悔太晚學
炒高麗菜是我們日常中最常吃到的青菜料理，往往在家中不知道要煮什麼菜時，必定都會看到媽媽們端出這道料理，但你應該也會發現，媽媽們烹煮方式大多數都是加入蒜...
2022-05-28
蒸蛋直接加水算外行！他「先倒1罐」塞進電鍋：嫩又下飯
雞蛋雖然只有一種形式，但料理起來可以說是非常多元，其中擁有滑嫩口感的蒸蛋，深受不少人喜愛，而每個人在家都想要做出漂亮的蒸蛋，但發現沒有這麼容易，要不是...
2022-05-26
蒸蛋「少一步驟」變白飯殺手！眾開電鍋驚喜：阿嬤大絕招
雞蛋雖然只有一種形式，但料理起來可以說是非常多元，有水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋、煎蛋，還有其滑嫩口感的蒸蛋，都是深受不少人喜愛，而每個人在家都想要做出漂亮...
2022-05-24
