直擊「韓國瑜水煎包」爆人潮!想吃得等1小時 老闆曝免排隊祕招

▲爆出韓國瑜立院辦公室內吃的水煎包就是西門町老店「張記韮菜水煎包」,每天營業日10點才會開張,9點就已陸續看到民眾前往排隊。(圖/記者葉盛耀攝)
▲爆出韓國瑜立院辦公室內吃的水煎包就是西門町老店「張記韮菜水煎包」,每天營業日10點才會開張,9點就已陸續看到民眾前往排隊。(圖/記者葉盛耀攝)

記者葉盛耀/綜合報導

因為立法院於上周15日總質詢起爭議,多位立委唱名時不在場,立法院長韓國瑜於是宣布提前休息,當時爆出韓國瑜在辦公室吃水煎包待命,讓這間位在西門町的「張記韮菜水煎包」引起眾人討論。事實上這家老店賣的水煎包每顆28元,不算便宜,卻保有人氣,尤其韓國瑜事件爆出之後,每日都大排長龍,店家10點才開始營業,卻每天9點就已有人潮,還天天僅營業到約莫中午用餐高峰之後就會賣完收攤。記者實際現場排隊測試,不論內用、外帶,都需至少排隊等候1小時才能吃到水煎包。

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「張記韮菜水煎包」販售的品項包含每顆28元的韮菜水煎包、高麗菜肉包,還有綠豆麥仁粥(20元)、以及各式精緻小菜(每碟35元),其中水煎包比一般市面上來得大,個頭大約是成年男子拳頭般的大小,尤其用料實在,因為據傳老闆有自家固定的韭菜來源,因此到了最熱的七、八月,老闆覺得韭菜品質不夠好時,會直接放暑假,一次就店休近2個月,另外也包含冬天長假、即放寒假。

▲現場直擊「張記韮菜水煎包」人潮,約莫佔了隔壁共4個店面,店家表示中午高峰時約會佔到6個店面,直到隔壁的火鍋店。(圖/記者葉盛耀攝)
▲現場直擊「張記韮菜水煎包」人潮,約莫佔了隔壁共4個店面,店家表示中午高峰時約會佔到6個店面,直到隔壁的火鍋店。(圖/記者葉盛耀攝)
這裡的水煎包外皮Q實,富有嚼勁,並煎到底部有迷人的酥脆感,最招牌的韭菜口味內餡除了脆嫩的爆量韭菜,還有蛋、蝦皮與粉絲等,許多顧客大多都覺得吃個兩顆,就差不多快飽了。

▲水煎包顆顆飽滿且個頭碩大,底部還有酥脆質地,因為客人太多,還只能一次先上桌一顆。(圖/記者葉盛耀攝)
▲水煎包顆顆飽滿且個頭碩大,底部還有酥脆質地,因為客人太多,還只能一次先上桌一顆。(圖/記者葉盛耀攝)
▲厚實的外皮之內,是翠綠的韭菜與蛋碎、蝦皮等。(圖/記者葉盛耀攝)
▲厚實的外皮之內,是翠綠的韭菜與蛋碎、蝦皮等。(圖/記者葉盛耀攝)
自從爆出當天韓國瑜吃的水煎包就是「張記韮菜水煎包」,原本就已是人氣名店的它如今更是營業日天天大排長龍,每日9點多就已有排隊人潮,過了中午用餐時間高峰之後就會差不多要售罄了,不用等到營業時間下午4點。而記者也是實際到現場等候,約莫排了1小時才吃到了跟韓國瑜吃的一樣的超大顆水煎包,畢竟有許多民眾,一次就是直接外帶個20、30顆。

▲韓國瑜效應,讓「張記韮菜水煎包」天天人潮爆滿。(圖/記者葉盛耀攝)
▲韓國瑜效應,讓「張記韮菜水煎包」天天人潮爆滿。(圖/記者葉盛耀攝)
小老闆私下透露,其實也會接受部分顧客可以在早上時電話先預訂,因為每天一早7點後,現場就已有工作人員於現場作業,他還補充說:「不過我們有沒有空去接到電話,就需要再看看,因為這陣子人潮真的很多,我們每天都太忙了!」看來想吃到韓國瑜也喜愛的這款水煎包,似乎還是乖乖排隊最保險。

▲若是中午過後才來,可能只能看到這張椅子與告示。(圖/記者葉盛耀攝)
▲若是中午過後才來,可能只能看到這張椅子與告示。(圖/記者葉盛耀攝)

店家資訊
店名:張記韮菜水煎包
地址:台北市萬華區中華路一段200號
電話:02-2311-4719
營業時間:10:00~16:00
店休日:週日、一

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