電鍋蒸地瓜「中間卡一碗」!真實用途曝光 眾全愣:好吃2倍以上
▲網友分享自己獨門的「電鍋蒸煮地瓜」方法,會在盤子中間放上一個碗,讓不少人好奇用途。(圖/廚藝公社)
記者張嘉哲/綜合報導
地瓜富含豐富的膳食纖維等營養素,對於不少減脂、減肥的人來說又是原型食物,營養價值高非常適合當作澱粉攝取的食物。然而,最近就有網友分享自己獨門的「地瓜蒸煮法」,表示在蒸地瓜的時候,會在中間放入一個碗,如此一來地瓜的外皮就不會太濕,其蒸法引起婆媽廣大討論,不少人直呼:「太聰明了!」
一名網友在臉書社團「廚藝公社」貼文指出「今天來跟大家說一個蒸地瓜的小撇步!蒸地瓜的時候,可以準備一個小碗蓋在大盤子的中間,然後將地瓜放在碗的四周圍著,接下來外鍋2杯水,等到開關跳起之後再燜5分鐘,開蓋拿竹籤去刺看看地瓜最厚的地方熟了沒,如果沒熟就再放1杯水蒸煮,這樣子蒸地瓜表皮不會濕濕的,因為蒸出的水分全部都在小碗裡面了喔!地瓜表皮不濕黏,裡面濕潤、香甜好吃」。
▲用這個方法蒸地瓜的話,水分就會被吸到碗裡面,地瓜蒸煮出鍋後,就不會濕濕黏黏的!(圖/廚藝公社) 貼文曝光後,不少婆媽紛紛回應「哇!竟然還有這招,真是太聰明了」、「最近都在電鍋蒸地瓜,蒸好的地瓜表皮都濕濕的,這招好妙招,學起來」、「好厲害的招!每次蒸地瓜真的都表皮超濕的,謝謝教學」、「我不喜歡蒸完皮濕濕的,感謝您的分享」、「又學到一招了,之前蒸地瓜真的超不愛濕濕爛爛的狀態」、「剛剛試過了真的可以!比原本濕濕的好吃兩倍以上,太讚了」。
▲地瓜蒸煮時,卡一個碗在盤子中間,可以蒸出完美的地瓜,外皮不會濕潤,裡面香甜好吃。(圖/廚藝公社) 電鍋煮菜中間蓋碗超好用!滴雞精、蜆精、洋蔥蘋果水輕鬆做出
事實上,這個方法不只能夠防止地瓜在蒸煮之後表皮濕潤的問題,還能拿來其他地方妙用,像是要蒸煮雞腿、蜆仔的時候,也可以在盤子的中間放上一個碗或者杯子,在食材蒸煮完成之後,只要把盤子倒扣,一整碗滴雞精、蜆精就此誕生,以蒸雞腿來說,湯汁還可以拿來沾肉吃,別有一番風味哦!
另外像是許多婆媽愛做的「洋蔥蘋果水」也是同樣的道理,先在盤子中間擺一個碗,接著將切好的食材圍在碗的周圍,放進電鍋蒸煮之後,把旁邊的食材全部拿出來,將盤子倒扣就可以有好喝的洋蔥水囉!而蒸煮完的食材還可以另外運用,像是有人會拿去煮咖哩,一舉兩得超方便。
▲如果用電鍋蒸煮蜆仔也是一樣的道理,可以用杯子或者碗蓋在中間,蒸煮完成後,中間就是蜆仔的精華!(圖/Tik Tok@nono90324)
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