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據了解這間「100圓拉麵店」,早在1970年代時就已開幕,主打招牌就是100日圓的醬油拉麵,雖然配料簡單,但是價格超實惠,因此成為許多在地人、學生族群每週必吃的美食,是八王子市許多人記憶中的老味道。不過在12年前,這間拉麵店突然宣布停業,當時也引發大批在地人不捨。沒想到時隔12年,「100圓拉麵店」卻傳出復活消息,而且價格還跟以前一樣完全相同,老顧客們開幕吃完後,也紛紛表示味道跟過往完全沒變,十分感動。
現年47歲的老闆青木貴宏,過去也是前代「100圓拉麵店」的常客,因為自己太過懷念過往滋味,才決定重啟經營,還原記憶中的味道。不過10年之前與現在的物價也無法相提並論,因此青木只能用各種方法壓低成本,例如減少叉燒的份量、自製麵條等,且100圓醬油拉麵目前計畫平日限量100份、假日200份。
青木貴宏也表示,100日圓醬油拉麵並非一段時間的促銷手段,而是永遠都會存在的品項,希望可以將其存續成為現代特色,視為當地文化的一部分保留下來。