阿基師回來了！傳授危機處理能力 「讓我挺過一切挑戰」
▲阿基師到台北海大開講，傳授危機處理能力。（圖／阿基師臉書）
娛樂中心／綜合報導
台北海洋科技大學（簡稱台北海大）餐飲管理系主任陳鉦達日前邀請阿基師（鄭衍基）以「惜食惜人惜情」為題擔任餐旅大師專題講座講師，現場大爆滿！
▲阿基師除藝高，也是學界的代表性人物。（圖／阿基師臉書）
長期在飯店服務的阿基師，日前在台北海大名人講座上提到疫情影響餐飲業經營問題，「很多公司都會休無薪假，但我建議董事長越在危機虧損時，越要把人才留住，投入讓同仁進修和做些外燴便當，接下來客人若報復性消費，就有人才可以用來賺錢了！」
阿基師向來是危機處理大師，他說「廚德擔當和危機處理能力可以讓人挺過一切挑戰」！他認為「人生最大的失敗就是輕言放棄」，要台下同學要勇於接受環境的挑戰。
阿基師在台北海大名人講座上，也舉了惜食當例子，「我一直教導學生，『當我自己是老闆』去思考，每一分都要善用，做人也一樣」。
▲阿基師到台北海大擔任餐旅大師講座講師，右為邀請人台北海大餐館系主任陳鉦達。（圖／台北海大提供）
阿基師最出名的就是偷呷步，但年輕同學爆笑以為他是當學徒時常偷吃，他解釋是靠「偷學」才出師的，「以前做港式點心，師傅不給配方，我就偷看，自己練習，然後做出來後，告訴師傅是外面買來的，要師傅吃吃看，看師傅反應，聽他分析，然後變成自己配方」。
▲阿基師到台北海大開講，很受歡迎。（圖／台北海大提供）
台北海大國際暨校際合作處處長林威克很讚美阿基師，「阿基師和我們餐飲系的同學互動很親切，同學們表情就看得出來非常愛他，他真的是個餐飲界的指標！」他說台北海大餐飲系接下來會有很多大型比賽，也會邀請更多名師來共襄盛舉。（編輯：楊穎軒）
